دوره تخصصی ارزیابی حسی
کلاس آموزش پیشرفته ارزیابی حسی قهوه، یک کارگاه آموزشی بر مبانی آخرین استاندارها ازسازمان های CQI و SCA می باشد که متدها و سرفصل های این دوره بر اساس آخرین تغییرات در سال ۲۰۲۳ تعریف شده است. این دوره برای برشته کاران ارشد، باریستاهای ارشد، مدیران کنترل کیفیت، شرکت کنندگان در مسابقاات مختلف قهوه طراحی و تدوین شده است.
اطلاعات کلی دوره آموزش پیشرفته ارزیابی حسی قهوه
به منظور شناخت دقیق کیفیت و شدت طعم، عطر و مزه قهوه باید ارزیابی حسی روی هر نمونه قهوه صورت پذیرد. برای ارزیابی حسی استاندارهایی از جانب انجمن جهانی قهوه تخصصی SCA بصورت متناوب و دوره ای تعیین می گردد و بر اساس آن فرم جدید و رفرنس های تخصصی ارائه می شود. در نتیجه افرادی که می خواهد در خط تولید، قهوه را کنترل کیفیت نمایند و یا درمسابقات تخصصی در رشته های مختلف قهوه شرکت نمایند، باید با آخرین استاندارهای ارزیابی حسی قهوه کالیبر شده باشند.
به همین دلیل دوره آموزش تخصصی ارزیابی حسی قهوه برای افرادی طراحی شده است که نیاز به کالیبراسیون پالت تخصصی (کام) خود دارند یعنی هنرجوی این دوره سابقه ارزیابی حسی و تجربه قبلی در این مورد داشته و با شرکت در این دوره قابلیت کام معیار خود را افزایش می دهند.
این دوره آموزشی در سه بخش به صورت زیر می باشد:
- آموزش بر پایه فرم نویسی قدیم ۲۰۰۴
- آموزش ارزیابی توصیفی قهوه و فرم نویسی آن با متد جدید ۲۰۲۳
- آموزش ارزیابی عاطفی (affective) قهوه و فرم نویسی آن با متد جدید ۲۰۲۳
لازم به ذکر است این دوره شامل آموزش تئوری و کارگاهی برای موارد بالا می باشد.
دوره آموزش تخصصی ارزیابی حسی قهوه
دوره آموزش تخصصی ارزیابی حسی قهوه لابراتوار قهوه میم (میم کافی لب) در سه روز متوالی بصورت تئوری و عملی برگزار میشود. این دوره شامل سه فصل اصلی است که عبارتند از آموزش ارزیابی دانه قهوه، آموزش ارزیابی حسی و کنترل کیفیت و آموزش برشتهکاری قهوه.
3
ساعت تئوری
شیوه برگزاری: خصوصی و عمومی
8
ساعت کارگاه عملی
2 روز متوالی
2
ماه پشتیبانی
یک سال پاسخگویی
20.000.000 تومان
اشتراک گذاری